超簡單的快手辣白菜！做好馬上能吃～

炎熱的夏天，做點辣白菜，解膩開胃～
這個方子做好了馬上可以吃。
醃白菜用的那個辣醬也可以一次多做些，密封起來放冰箱冷藏，下次做辣白菜的時候就可以直接用了。而且那個醬稍微儲存發酵一下，味道更好。做炒五花肉，拌冷麵都很棒。

用料  

超簡單的快手辣白菜！做好馬上能吃～的做法  

1. 白菜洗乾淨，切塊

2. 放一大把鹽，攪勻。然後醃2-3小時，中間大概沒半小時攪一攪。

3. 把蘋果，梨去核去皮，蒜去皮，加上姜，辣椒麵，辣椒醬，一小勺鹽，一起用料理機打碎攪勻

4. 醃好後的白菜把水擠掉，儘量多擠。擠出來的水不要

5. 把和好的辣椒醬放到白菜裡攪拌均勻。辣白菜就做好了。

6. 做好的辣白菜馬上就可以吃，但一般冷藏發酵一天之後味道會更好。找個密封盒子裝好，放冰箱就可以。做好的辣白菜一般可以儲藏半個月，但一定要密封好，每次盛的時候用乾淨的餐具去盛。發酵時間越長，辣白菜會越酸，喜歡吃甜口的可以吃的時候拌一點點糖。

小貼士

辣椒麵之所以用韓國的，因為韓國辣椒麵不是很辣，做出來味道剛剛好。如果想吃很辣的也可以用其他辣椒麵代替。
但韓國辣椒醬不能代替。如果實在沒有韓國辣椒醬的話，那需要在辣椒醬里加一些熟糯米粉，並且把辣椒醬做好之後，冷藏發酵3天再做辣白菜。