比自制涼皮更簡單美味😋雞蛋粉皮

用料  

比自制涼皮更簡單美味😋雞蛋粉皮的做法  

1. 盆裡倒入500克番薯粉

2. 加入2茶匙的鹽

3. 倒入1000ml的清水，攪拌均勻

4. 過遍篩，過濾掉雜質。

5. 磕入兩個雞蛋

6. 攪拌均勻

7. 最後加入少許油，雞蛋麵糊就好了。

8. 最好使用不粘平底鍋，舀入雞蛋麵糊，轉下鍋攤平面糊。

9. 中火。看旁邊捲起後，用手拎起快速翻面，再加熱15秒即可。

10. 倒出雞蛋粉皮，晾涼

11. 成品的手感是嫩嫩的，有彈性。

12. 捲起來，放置一旁。繼續剩下的雞蛋麵糊。

13. 大概製作了10張雞蛋粉皮，4-5人份。

14. 切成你喜歡的粗細狀

15. 雞蛋粉皮就完成了！

16. 接下來煮粉皮。
    最簡單的一種吃法，開水鍋裡放入雞蛋粉皮。

17. 煮開即可。

18. 碗裡放點香菜，少許鹽

19. 生抽

20. 香油

21. 辣椒末

22. 倒入煮雞蛋粉皮的熱湯

23. 再加入煮好的雞蛋粉皮。

24. 拌一拌，就可以吃咯~

25. 口感嫩滑。老少皆宜哦~
    用來下火鍋，也是非常不錯的選擇!