用料 老母雞 半隻 花旗參 10克 鹽 適量 花旗參清雞湯的做法 老母雞撕掉雞皮，斬大件；花旗參切片 老母雞放進水裡煮開，沖洗乾淨浮沫 把飛水以後的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋裡，加入8碗清水 大火煮開後，繼續煮15分鐘，然後轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可
