好吃，沒想到一次成功，感謝菜譜提供者。某人說是他從小到大吃過的最好吃的蔥油白蟹！
用料
| 梭子蟹 | 只 |
| 姜 | 片 |
| 嫩豆腐 | 半盒 |
| 熟鹹蛋黃 | 2個 |
蔥油白蟹的做法
1、嫩豆腐半盒切小塊鋪在盤底；
2、在平底鍋中加少許油，放入鹹蛋黃，用勺背按碎，在油中翻炒起沙；
3、豆腐滲出的水倒掉，超好的鹹蛋黃鋪在豆腐上；
4、白蟹刷洗切塊，均勻鋪在上方，放入少許薑絲，撒少許白胡椒粉（也可不加）；
5、鍋中水煮開，隔水放入盤子大火蒸8-10分鐘；
6、出鍋，撒上蔥花，澆上熱油，再倒入淺淺的3湯勺蒸魚豉油即可。
小貼士
我是2個大螃蟹的量。
