鵝媽媽鍋系列私房菜之香辣蟹

香辣蟹是一道四川省經典的傳統名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、幹辣椒等製成的佳餚。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。

用料  

鵝媽媽鍋系列私房菜之香辣蟹的做法  

1. 先將螃蟹清洗乾淨，放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；
   將蘿蔔，花椒，青椒，蔥、姜洗淨，切成段或切成片；

2. 蒜頭，幹辣椒切碎

3. 配料花菜和蘿蔔先撈熟

4. 鍋點火放油，熱鍋熱油時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味。

5. 加入薑片、蔥段、備料、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

6. 出鍋裝盤，本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。

7. 一起來試試吧