茶香金邊池

菜式亮點——賦予海鮮菜品茶的獨特清香味。海鮮中加入了普洱茶清炒，賦予獨具一格滋味的同時，還能去除脂類的油膩，具時令保健效果噢。

用料  

茶香金邊池的做法  

1. 食材準備。

2. 2. 原料初加工：
   ①金邊池去除內臟魚鰓，清洗幹  淨；
   ②加入少許食鹽醃製片刻；
   ③加入適量澱粉均勻薄漿；
   ④靜置片刻待其回潮。

3. 熱油鍋中放入蒜子爆香，把已上漿的魚半煎炸至兩面金黃，撈出瀝油。

4. 普洱茶稍泡發。
   熱油鍋中加入已泡發的茶，投入已煎制好的金邊池，清炒片刻。
   最後放入香蔥稍炒香。

5. 茶香飄逸的佳餚便做好了。

小貼士

茶香味的菜式，炒制前記得要做泡發處理哦。