用料 油 適量 姜 適量 洋蔥 1個 大蔥 7根 香蔥 15根 花椒 一把 大料 6顆 大蒜 1頭 蠔油 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 水 1碗 糖 適量 山居美食之蔥油面的做法 先放油，小火加姜，慢慢熬，再加洋蔥，大蔥蔥白，花椒，大料，蔥葉，最後加香蔥。熬好蔥油，撈出殘渣。小火加糖，熬糖稀，加料酒、生抽、老抽、蠔油加水調好的料，小火熬成就是蔥油。 壓面。備好青菜，溏心蛋。 涮青菜 炒香菇 涮豆角
