燦爛美味的胡蘿蔔炒蛋

用料  

燦爛美味的胡蘿蔔炒蛋的做法  

1. 胡蘿蔔切絲

2. 雞蛋打散，加料酒、麻油和一點鹽，用手動打蛋器攪拌均勻。放入油鍋炒至剛好凝固，出鍋備用。

3. 放一點油，炒胡蘿蔔絲。到胡蘿蔔絲都沾上油後，加一小碗開水，蓋上鍋蓋，把胡蘿蔔煮軟。

4. 加入炒好的雞蛋，加適當鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤。

小貼士

胡蘿蔔一定要加開水才能煮軟。
鹽和油根據自己口味新增。