乳腐燒豬爪

跟著廚王爭霸賽裡面的美食家做的，非常好吃嫩滑。

用料  

乳腐燒豬爪的做法  

1. 豬爪焯水五分鐘，記得是冷水下鍋，鍋內放薑片和蔥結。撈出洗淨。

2. 紅乳腐搗碎壓成泥，加入蒜蓉備用。

3. 冷鍋小火，加薑片，香葉和八角炒制，加冰糖熬糖色。

4. 放入豬爪煸炒，加先前做的乳腐調料上色，加料酒，加水，水要沒過豬爪，大火燒開，然後煮一到兩個小時。

5. 等豬爪煮爛以後看顏色需要，加點老抽或生抽，收幹即可。