鹹檸檬，鹹青桔

喜歡喝鹹檸七，在某寶買了海南青檸檬，小青桔，雲南青檸檬，後面有個頭大小和切開的比較。
鹹檸檬儲存時間越長，味道越好，還對咳嗽，咽炎有好處，準備多做點。
我的罐子只剩3.2升的了，準備的青檸估計做不完，配比是5斤青檸，2斤鹽，不管做多少，按這個配比就可以了。

用料  

鹹檸檬，鹹青桔的做法  

1. 海南青檸檬最先到，和乒乓球做個對比

2. 放少許鹽，泡15分鐘

3. 在燒開的水中燙一下，15秒左右
   我感覺這一步是去除表面的臘質
   這一步可有可無，雲南青檸和小青桔，我就沒有燙，燙了之後，果皮不綠了

4. 用廚房紙擦乾淨表面，晾乾

5. 切掉果蒂

6. 另一頭也切掉

7. 用叉子叉點孔

8. 我用的這種鹽，醃泡專用鹽

9. 罐子底部先放一層鹽

10. 然後一層青檸，一層鹽
    3.2升的玻璃罐，只做了3斤青檸
    至少醃一年，喝的時候拿半個（因為這個檸檬太大了，半個就行），加入七喜或雪碧，加冰，就是鹹檸七了
    當然了，醃的時間越長越好

11. 雲南青檸

12. 小青桔

13. 切開對比圖，中間是海南青檸，下面是雲南青檸，上面是小青桔，品質都不錯