用料 麵粉 250克 雞蛋 2個 油或豬油 克 水 適量 鹽 適量 五香粉 適量 炸油果的做法 半斤中筋麵粉加2個雞蛋,加豬油或花生油,適量水,加鹽,五香粉拆成大面團,不要拆太久,否則容易起筋就不脆了,揉一下捏成團就行。然後鋪上保鮮膜醒20分鐘 然後拿一小塊麵糰用擀麵杖壓成薄餅,撒上芝麻,把芝麻壓扁壓進餅裡壓薄 把大餅切成一條條的 一條分成3段 拿出其中一段對摺,在中間切3刀 開啟之後拿一頭從中間穿過去 就成了 先大火燒開油,大概1分鐘,六成熟的油放小火炸,可以先放一塊麵條試一下,可以就關小火炸,溫度不要太高,高的話很容易黑,用筷子撈散,防止粘鍋,一飄起來就熟了,撈起來。 油越多越好炸,餈粑要炸久點10分鐘 小油果飄起來,顏色變黃大概炸5分鐘就可以了 用瀝勺瀝乾油 盛起來,出鍋,成功!