熗炒圓白菜（大頭菜）

在青島這道菜叫熗炒大頭菜，來了北京以後被迫把思維改成圓白菜。
這菜的好處就是超級方便，五六分鐘就搞定，很適合上班族。

用料  

熗炒圓白菜（大頭菜）的做法  

1. 鍋熱後，倒適量油，放入薑片爆鍋，翻炒幾下後放入適量辣椒煸炒，多少取決於口味，喜歡辣可以多放些。

2. 放入切好的圓白菜，在鍋中翻炒，看快要熟的時候，倒入少量醬油或者老抽上色，接著放入糖，翻炒。

3. 菜熟後，放入適量鹽和雞精，翻炒幾下關火即可。

小貼士

圓白菜很容易炒出水，所以掌握火候很重要，炒整個菜的時間不要太長，圓白菜比較容易熟。