用料 紅薯粉絲 一把 幹辣椒 三到五個 泡椒 六個 生抽 兩勺 醋 小半勺 泡姜 一塊 姜 一塊 蒜 四瓣 青紅辣椒 各兩個 酸蘿蔔 一個 豆瓣 一勺半 花椒 適量 油 酸辣炒粉絲的做法 用開水把粉絲泡軟（或用開水煮），撈出瀝乾 往鍋內放油，把花椒，豆瓣加入，熬出紅油，再加入各種辣椒，姜，蒜爆香，然後加入酸蘿蔔粒，翻炒一會兒 然後加入粉絲，炒勻，最後加入鹽、味精、生抽、醋，和勻 出鍋，撒上香菜或蔥 小貼士此菜用油一定要多，不然會很乾和材
