抹茶酸奶油

對於抹茶我並不是最愛，如果味道太濃會受不了，不過通過用酸奶油做topping cream，做出來就不會顯得抹茶味很濃，而且酸甜不膩。

用料  

抹茶酸奶油的做法  

1. 先做酸奶油，將200毫升的淡奶油倒入裝有30毫升的檸檬汁容器內，靜置30分鐘後，慢慢攪拌後會成濃稠的酸奶狀。

2. 將抹茶粉篩入已完成的酸奶油中，拌勻，備用。

3. 將30克糖倒入100克淡奶油中打發至6、7分，將抹茶酸奶油倒入奶油中攪打均勻至可以裱花的狀態即可。