貓星人都愛的臘味蘿蔔糕

喜迎新春佳節🌹大年七年級早上起床蒸臘味蘿蔔糕，喻意身體健康！步步高😄

用料  

貓星人都愛的臘味蘿蔔糕的做法  

1. 先將瑤柱、冬菇、蝦乾分別浸泡至軟身待用，連同臘腸、臘肉全都切成小粒狀，起鍋炒熟至飄香上碟。

2. 蘿蔔去皮刨絲，擠一下留蘿蔔汁開粘米粉用。

3. 蘿蔔絲中加少許白砂糖煮一下，炒時蘿蔔會出汁，留蘿蔔汁晾涼備用。

4. 把蘿蔔水和汁倒入粘米粉和玉米澱粉中拌勻，這裡需酌情加清水。

5. 我喜歡糯軟口感的，拌勻至這種狀態。若喜歡韌實口感的就少加點水。

6. 將切碎炒香的臘味、冬菇、瑤柱、蝦乾和蘿蔔絲加入拌好的粉中，放入白胡椒粉、鹽、雞粉等順時針攪勻，糕盆裡抹層食用油。

7. 中火蒸45分鐘，大功告成！

8. 令人饞涎欲滴的臘味蘿蔔糕😄

小貼士

1.粘米粉加玉米澱粉是增加糯軟口感，喜歡韌實口感的可以不加。
2.蘿蔔與粉的比例需根據個人喜好調整，大致是3:1.5。