我喜歡吃炒的瓠子，雖然多數情況下我家裡負責做飯的人都會用來燉湯。
雞蛋炒瓠子有一種天然的清香，當然說的沒那麼玄乎，我喜歡下廚房這個平臺，廚房小白也可以編輯自己的菜譜。
第一次做，請多多指教，我自己覺得很好吃，不知道是不是自我感覺良好呢。

用料

雞蛋炒瓠子的做法

先將瓠子削皮，然後用刨子刨成細條。也可以切成塊狀噢，因為刀功不好，只能藉助工具了。接著將雞蛋打好，加點鹽備用。將即將用到的蒜瓣和紅椒切碎。
雞蛋下鍋炒好，喜歡吃老的可以多炒一下。盛起備用。重新熱鍋起油，放入切好的蒜瓣紅椒，不用炒很久，把味道熗出來就可以把瓠子下鍋翻炒了。此時可以倒入一勺味極鮮，瓠子翻炒的變成乳白色的時候就可以加入雞蛋了。再翻炒一會，快出鍋的時候加鹽。

小貼士

1、我爸說炒菜重要的是把握火候，我的火候感不強，最近兩次炒菜我都覺得一般都是用大火和中大火。
2、加紅椒是為了調點色，這種脆皮紅椒是甜椒不辣，加了之後顏色很好看。