雞胸蛋治 附上雞胸肉不會柴的小妙招

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用料  

雞胸蛋治 附上雞胸肉不會柴的小妙招的做法  

1. 提前一晚將雞胸肉按紋理切開，並用適量鹽，黑胡椒和羅勒醃製，放入冰箱第二天備用。

2. 熱鍋不用放油煎熟已醃製過的雞胸肉。

3. 取吐司一片，刷上一層番茄醬後鋪上煎熟的雞胸肉。

4. 雞蛋打散加牛奶放入平底鍋用木鏟鏟，差不多撈起鋪在雞胸肉上並撒上黑胡椒。

小貼士

1.雞胸肉熱量低又易熟是個好東西，煮得好一點不會柴，非常好吃。
我用的是祖宜書中的
<鹽漬法>1000g帶骨家禽用7-8g鹽，100g精肉用1g鹽，塗抹後冷藏整晚 適用於豬裡脊、牛菲力，雞胸等精瘦的肉類
2.配菜可以隨意 我配了胡蘿蔔是最健康的吃法油炒。你也可以搭配生菜番茄等。