巧克力芭菲配蜜漬香橙

用料  

巧克力芭菲配蜜漬香橙的做法  

1. 往一個8cm X 22cm的吐司模具的底邊和側邊包上烤盤紙。

2. 糖、水混合，倒入鍋中，中火邊煮邊攪到糖完全融化，然後煮開，開蓋沸騰3分鐘厚離火，倒入巧克力攪拌到完全融化、糖漿變得順滑為止。

3. 蛋黃用電動打蛋器攪打三五分鐘，顏色變淺。分批倒入糖漿，一直不停攪拌直到混合物涼下來，倒入打發的奶油、白蘭地和巴旦木拌勻。

4. 將混合物倒入模具中，蓋蓋冷凍過夜，或者凍硬了就可以了。

5. 製作蜜漬香橙。橙子去膜去絡，將乾乾淨淨的橙子瓣放進碗中，然後將橙子膜和絡裡的橙汁擠乾淨，淋在橙子瓣上，再淋上蜂蜜。

6. 上桌前，芭菲翻轉脫模，切成6厚片，撒上可可粉，舀上橙子沙拉就可以吃了。

7. 喜歡嗎？喜歡就關注我的微信公眾號MarthaStewartLiving，瞭解更多歐美美食雜誌資訊