滿廚房飄香的啤酒魚塊

用料  

滿廚房飄香的啤酒魚塊的做法  

1. 一條草魚，頭尾切掉（可以另外煮湯喝），留下中間部分切塊，魚塊的量不少，吃兩頓都夠的

2. 加入蔥姜，黃酒，生抽，老抽

3. 拌勻放冰箱冷藏醃一晚上，沒時間的話至少醃2小時吧

4. 取了一半的魚塊，鍋裡比炒菜略多一些油，我用的平底鍋煎魚

5. 翻面，煎得兩面焦黃就差不多了

6. 加入蒜片爆香後加入啤酒，看魚的量，先加1/4聽裝

7. 燒差不多加入芹菜和胡蘿蔔，因為魚是醃過有味道的，調料不要加太多。再加入少許鹽，生抽，醋和丁點糖，再把剩下1/4瓶啤酒倒入

8. 大火收收汁就差不多了，整個廚房都是噴噴香的

小貼士

要是不喜歡酒味的，就把啤酒替換成開水，那就改成紅燒魚塊了。