快手早餐-網紅生煎

幸福從早餐開始！麻辣粉絲雞蛋生煎+南瓜羹，配個洋芋條，我想每天被叫醒（雖然是我做給老公吃的……）

用料  

快手早餐-網紅生煎的做法  

1. 鍋裡倒入油，油熱加蔥白爆香

2. 倒入攪打好的蛋液，蛋液里加了一點鹽，炒到稍微凝固關火

3. 用鍋鏟剁碎雞蛋

4. 全家福來了，主材料如圖，注意粉絲是泡過的

5. 鍋裡繼續放點油，蔥白先下鍋，接著香菇，香菇出水後倒入粉絲，鍋裡的熱氣和水汽可以讓粉絲迅速變透明，透明後關火，倒入火腿腸，雞蛋碎和蔥，加入上面的調料，翻拌

6. 我後來倒入一個深盆翻拌，如果覺得有點幹，就少加點生抽，粉絲和雞蛋會吸水

7. 開始包啦，餛飩皮包的，是不是快手

8. 鍋裡倒入一點點油，油熱下鍋煎，一面金黃就翻另外一面

9. 另外一面也煎到金黃，倒入水澱粉，蓋上鍋蓋，悶幾分鐘，出來的生煎軟脆適中，好吃要命。

小貼士

1.粉絲提前泡冷水，口感好
2.如果想吃脆片，水澱粉裡都放點澱粉