記錄和實測低溫慢煮食材的時間和結果，持續測試中^_^ 用料 可生食雞蛋 60g 低溫慢煮溫度時間表：溫泉蛋低溫雞胸低溫牛排…的做法 溫泉蛋，60g大小，提前回溫，62度45分鐘。 三分熟，蛋黃完全未凝固 找了點目魚花撒上，來點生抽，丫米（醬油倒了有點多了😅） 65.5度/45分鐘，四分熟 四分熟，蛋黃稍許凝固，半流動 68度/45分鐘，五分熟 五分熟，蛋黃基本凝固，不流動 73度45分鐘，七分熟 七分熟，蛋白蛋黃都基本凝固，不流動，呈半透明，嫩嫩的，還是好吃的
