香氣嫩滑雞蛋羹

香氣嫩滑雞蛋羹
朋友們，這個雞蛋羹就是家常的很簡單吃起來很嫩滑，2個雞蛋標配三個蛋殼的水，4個雞蛋6個蛋殼的水，以此類推哦

用料  

香氣嫩滑雞蛋羹的做法  

1. 兩個雞蛋打散（其中一個蛋殼不要打半，在頂上弄一個小洞然後雞蛋出來了準備灌水，灌3個蛋殼的水即可）

2. 攪拌半分鐘直到面上都是泡泡，加少許鹽，繼續攪拌半分鐘

3. 然後開始灌3個蛋殼的水，一定要是溫水，不能太涼也不能太熱，熱了就變成蛋花了蒸出來有洞

4. 灌完水繼續攪拌至泡泡出現一層

5. 然後開始拿過篩網過濾，過濾完繼續攪拌，攪拌完再過濾，過濾攪拌2～3次，趕時間就2次

6. 大火燒開，一定要大火燒開再放入，然後放入雞蛋 蒸十分鐘，到時間關火再燜一分鐘

7. 出鍋了

小貼士

1、一定要溫水不要開水涼水
2、大火燒開放入