用料 蛤蜊 一斤 黃油 一小塊 料酒 若干 大蒜 若干顆 小蔥 幾根 乾紅辣椒 2個 深夜食堂之酒蒸蛤蜊^_^的做法 少量油翻炒大蒜,乾紅辣椒,隨後放入蛤蜊一起翻炒,略有開口後倒入酒,加鍋蓋略煮後倒入黃油,融合後拌勻後加少量鹽撒入蔥花起鍋!這個湯燒面肯定也非常鮮美。 小貼士大蒜要用刀壓扁,幹辣椒切碎,蛤蜊要吐盡沙子,這樣才好吃。