野餐必備❀杯子蛋糕🧁#一學就會

春天的週末跟朋友們約了一起踏青野餐，做了這款杯子蛋糕，做法簡單，顏值也很高呢！

用料  

野餐必備❀杯子蛋糕🧁#一學就會的做法  

1. 分離雞蛋的蛋清與蛋白到無油無水的碗中

2. 15克細砂糖+玉米油+牛奶+低筋麵粉一起加入到蛋黃中攪拌均勻

3. 拿出電動打蛋器打發蛋清，細砂糖需分三次加入，每次10克（打發至小氣泡加入第一次；中速打發出紋理狀加入第二次；蛋白霜呈綿密狀加入第三次）

4. 蛋白霜打發至提起有小彎勾狀

5. 把打發好的蛋白霜挖兩勺加入蛋黃糊中翻拌/切拌均勻（不要攪拌，容易消泡）

6. 把蛋黃糊全部倒入蛋白霜中翻拌均勻，直至混合均勻

7. 倒入紙杯中，這個方子可以做10～12根據紙杯大小決定

8. 烤箱150上下火預熱五分鐘，150度烤20分鐘

9. 拿出來放涼就可以準備水果和淡奶油了

10. 200克淡奶油加入15克糖中速打發至不流動有點打不動就可以了（淡奶油打發：奶油必須冷藏超過八個小時以上，天熱奶油盆下需要加冰塊可以幫助打發）

11. 需要裝進裱花袋擠形狀需要打發的硬一些，打到打蛋器有點攪不動差不多就可以了

12. 水果裝飾一下撒上糖粉就可以啦

小貼士

氣溫高打發淡奶油一定要冷藏八小時哦，奶油要打發到九分發要硬一點，冷藏後再裱花，蛋糕也要冷卻以後再擠奶油