宴客食譜

有朋自遠方來，不亦樂乎：魚躍龍門：松鼠魚鯤鵬展翅：魚排烤雞翅花開富貴：蒜蓉粉絲蝦不再內卷：牛肉沒捲上金針菇一清二白：皮蛋豆腐紫氣東來：藍莓山藥福祿壽喜：豆沙八寶飯海納百川有容乃大：菠蘿火腿青豆玉米小蔥炒飯盆滿缽滿：蛋撻菠蘿...

用料鴿子1只鹽焗粉6克食用油2克空氣炸鍋鹽焗鴿子的做法崇明放飛鴿，挺大，胸大肌部位特別厚。鹽焗粉抹遍鴿子全身，翅膀、脖子及腳爪等纖細部分少抹點粉，胸大肌及大腿等肉質較厚部分略微多抹點。冷藏，醃製一小時。放入空氣炸...

今天分享一個超級好吃的萬能蒜蓉醬的做法，在家也能做的出多款蒜蓉美食，味道完全不輸外面飯店的，學會馬上就能安排起來。蒜蓉醬有多樣做法：萬物皆可蒜蓉醬蒜蓉粉絲蝦🦐蒜蓉小龍蝦🦞蒜蓉茄子🍆蒜蓉粉絲娃娃菜蒜蓉烤生蠔蒜蓉...

用料糯米（米飯）裡脊肉料酒勺白糖克鹽克醬油勺澱粉勺木耳黃瓜西紅柿平地一聲雷—鍋巴肉片的做法取3兩糯米或大米飯煮熟。冷卻後，用手理散，動作要輕柔然後加澱粉適量，用手理開，讓每一粒米完整分開均勻的分散開，成這樣哦炕鍋巴...

豆製品彷彿有魔力，可以生出72番變化，南方人尤善其道。此菜以豆腐皮卷筍丁肉餡，先煎再滷，滋味豐富。用料豆腐皮若干張豬肉250克雞蛋1個小野筍200克澱粉2勺生抽2勺料酒1勺蠔油2勺糖少許蔥姜少許老抽1勺豆腐皮筍丁肉卷的做法...

入夏正值龍蝦季，小龍蝦肥美鮮嫩！野生小龍蝦沒法講究個頭勻稱，大小不一，野外環境複雜小龍蝦比較髒，清洗時比較徹底，反正自家吃，也就不講究賣相了！我個人最愛就是冰鎮小龍蝦了，這次也不例外，做了酸梅檸檬冰鎮小龍蝦了，當零食也是很...

雞翅真是怎麼做都好吃！用料雞翅8個尖椒4個蒜4瓣蔥2根蠔油1勺生抽2勺糖0.5勺姜4片料酒0.5勺雞精0.5勺無敵好吃的🔥爆炒雞翅的做法雞翅切成兩截，冷水下鍋，姜4片，料酒0.5勺，1.5根蔥切小段(半截蔥切蔥花，最後出鍋放！)，煮沸，撇去浮...

老朋友好久不見聚在一起話多，還得喝兩杯大肉不行，沒有硬菜也不行這幾道菜既有家常味又能下酒慢慢吃還不擔心長胖美好😋😋😋圖片均為原相機，無P呈現真實色彩當真家裡做吃的人哪有那麼多手慢慢拍每一個步驟冷盤：燒椒皮蛋滷...

因為愛吃，所以學著做用料雞爪14只油200克老抽2勺糖15克鹽10克桂皮2塊香葉2片幹辣椒4個蠔油2勺蔥薑蒜5片超級家庭簡單版～虎皮雞爪的做法雞爪處理，把指甲剪了，勁量控幹水份，油溫5成熱，放入雞爪，記得蓋上鍋蓋，油會四處亂蹦！炸制金...

過完年吃清淡點，晚餐喝喝刮油又美味的湯🥣用料平菇200克香菇10朵雞蛋3個大餐後掉秤菌菇湯的做法我媽誇我這掉秤湯很👍過年長起來的肉都跑光光～😋準備圖上這些食材1⃣️雞蛋打散，香菇切片，平菇撕條2⃣️鍋中爆香蔥，薑末，下香菇平...

用料貝貝南瓜1個蛋黃醬2勺金沙貝貝瓜的做法我選用的是在某寶叫澳農卡店鋪買的金時食品貝貝南瓜，他家的貝貝瓜好吃，回購M多次了(>﹏<)貝貝瓜一個，去皮去囊去籽，改刀切成小斷→_→鍋中燒水把貝貝瓜氽一下水，約8成熟，撈起→_→用...

也是在下廚房看到一位小姐姐做的，當時覺得意境太好了，就試著自己做了。（忘記了原創小姐姐叫什麼了，抱歉，如果你刷到請@我，我加上你的出處說明）用料白蘿蔔1根黃瓜一點點亞麻籽（裝飾花芯）一點點簡單就是美·綻放的荷花（白蘿蔔）的做...

零難度的芥末海蔘，吃起來！海蔘其他吃法參考👉👉用料即食海蔘1只青芥辣適量沸水450ML0⃣難度‼️芥末海蔘的做法準備一隻即食海蔘。放入燜燒杯中，倒入沸水，蓋緊蓋。燜8-12小時。倒出瀝乾水。切片，擺盤，擠上芥末，喜歡的還可以加...

香懵了，嘗試過好多次，終於做出了飯店的味道😊用料蠶蛹半斤到一斤芹菜一把幹辣椒適量蒜兩三瓣鹽雞精花椒粉適量「有手就行」乾煸蠶蛹的做法蠶蛹冷水下鍋，大🔥煮開轉中小🔥煮5分鐘，稍微晾涼請各顯神通，將蠶蛹劈半，攥出水份加...

夏天來了，下酒菜的安排上用料豬蹄2只根姜1塊八角5個香葉10片沙姜也叫山奈1塊生抽5大勺料酒2勺鹽20克桂皮1塊檸檬1個小米椒20個蒜頭3頭糖20克米醋5勺適合夏天的檸檬豬手的做法豬蹄請賣家切小塊，冷水下鍋焯出血水，水裡放兩...

兄弟姐妹幾個在廣州，偶爾聚聚餐，都是潮汕菜系用料蝦1斤生蠔一袋普寧豆乾9塊扇貝12只五花肉一條雞爪1斤芋頭半個番薯1個魚1條春捲12個蔥少許香菜少許米椒3根粉絲2小把蒜2個家庭聚餐（每道菜都有做法）的做法1.扇貝蒸粉絲做法...

荔浦芋扣肉+梅菜扣肉，過節必備!用料炸扣肉材料:五花肉3塊（約6斤）姜兩塊蔥一小把料酒適量醋適量鹽適量剋制作梅菜扣肉和芋頭扣肉部分:桂林豆腐乳2塊+腐乳汁生抽勺梅菜乾200克泡發切好鹽適量五香粉適量梅乾菜2個切片炸好荔...

簡單又好吃😋我是大米粒，關注我，下期見...

用料清遠雞1只鹽黑胡椒蜂蜜生抽老抽蠔油孜然粉油黃油蘋果洋蔥節日大餐烤雞的做法1,鹽水沒過雞，泡雞，有時間泡半天，沒時間3-4小時。2,雞泡完鹽水後，用叉子戳雞全身方便入味。3,廚房紙裡外擦乾雞身，鹽➕胡椒裡外抹身，按摩一會...

用料梅頸肉3斤姜適量蠔油三大勺料酒兩勺糖15克醬油適量蔥五根十三香兩勺鹽焗雞粉適量叉燒醬一瓶麥芽糖320克無需烤箱麥芽糖叉燒的做法放蔥姜料酒醬油蠔油十三香糖醃製兩小時，一個晚上更佳把醃製的蔥姜水倒掉，蔥姜也不要...

老公特別懷念上學時的味道，由此才開始研究這道菜！用料海帶絲200克醋1小勺生抽2勺雞精1勺鹽4克糖1克幹辣椒4個十三香1小勺蠔油1大勺爆炒海帶絲的做法海帶絲用開水泡開之後，用溫水加入一大勺麵粉進行淘洗，這樣洗出來的海帶...

這是一道又臭又香又鮮美的邊境美食，酸筍重度愛好者的福音！用料酸筍（辣）200克酸筍（白味）400克魚1條（2斤左右）香菜適量番茄🍅2個蒜泥2勺蠔油3勺小米辣適量薑汁2勺料酒5勺傣味酸筍煮魚（邊境美食）的做法其實用任何魚都可以，傣族習慣...

我和先生已經好多年不愛吃普通版清蒸魚了，所以一剛剛開始說要清蒸午筍魚的時候，先生很牴觸。後面，啪啪啪打臉了，真香。吃到搖頭晃腦也是他，吃的最多也是他🤣很慶幸我生活在沿海城市，更慶幸自己是個潮汕人。有更多機會接觸花...

聚餐少不了的一道菜，大人小孩都愛吃😍用料扇貝4只蒜2瓣粉絲1把蝦15只小蔥1根砂鍋蒜蓉扇貝蝦🦐的做法加熱砂鍋，放花生油兩勺，蒜頭蝦頭一起煎出香味往砂鍋中加入一碗半熱水，注意是熱水。煮兩分鐘後記得將蝦頭和蒜頭撈走哦！提...

四種非一般的青團口味，有甜有鹹，基本是在比較常見的口味上加點創新、一些地方特色的風味～紅豆沙、芋泥、鹹蛋黃肉鬆、綠豆沙，這些最常見的內餡口味，變換如下～廣式陳皮紅豆沙。臨時沒陳皮我換成了糖金桔，重點是那個柑橘香，亮睛...