宴客食譜

繼續我的年夜飯系列，木瓜冰糖燕窩是今年年夜飯中的甜湯。木瓜其實並不適合和燕窩一起燉，木瓜中的一種蛋白酶會化解燕窩的蛋白質，所以燕窩和木瓜一起燉，很容易化水。我的解決辦法就是按常規的方法，先把燕窩燉好，吃之前再把成...

用料鹽1勺糖1勺生抽1勺芝麻1勺蠔油1勺陳醋1勺辣妹美食｜第四十二集涼拌下飯菜的做法1⃣️白菜洗淨切絲2⃣️加一勺鹽，把包菜絲水份醃出來3⃣️放入花椒，蔥段，辣椒絲🌶️（喜歡吃辣的朋友可以放）4⃣️加入白糖，芝麻，，蠔油，辣醬（可放可不放）5⃣️...

這款牛肉香、辣、麻。香味十足。適合幹拌麵、零嘴、下酒。好吃嘴的福音，尤其是外出旅行，長途坐車的、居家必備呀！用料牛肉1000克各種大料適量花椒粒辣椒辣椒麵花椒麵生薑白糖蠔油芝麻豆瓣醬好吃嘴的福音香辣牛肉的做法準...

春天是偷懶的季節，好久沒更新了🤫最近很熱衷於各種酸菜魚，尤其愛太二和阿強家的口味。因為疫情又嚴重了一些，讓我有點不敢到外面去吃飯，只好自己在家搗鼓翻版。網上買了太二的酸菜，感謝群友分享的幾個菜譜，融匯結合了一下，做...

我願稱這版羅宋湯為天花板，前後參考各路大神各個版本的菜譜，這版背後的最大功臣是你們。🙏真的好喝到停不下來，我燉了一大鍋，我們家三個人一下子就幹完了，怎麼可以這麼好喝哈哈哈！用料黃土豆3個牛肋條250克胡蘿蔔1根黃洋蔥1...

這道糯香豬膀招待朋友自家聚會都是不錯的美食哦！用料姜10片料酒2勺豬膀1個甜酒釀140克蜂蜜2勺鹽適量香蔥1小把十三香1勺蠔油1勺砂仁5顆糯香豬膀的做法豬膀先用蜂蜜甜酒釀抹均勻，放20分鐘。前面步驟不小心圖片刪除了，自己...

超級鮮美的蟶子麻辣爽口鮮香無比用料蟶子500克蒜3-5瓣香菜1根薑片2-4片辣椒3-5個麻椒20粒左右生抽2勺蠔油2勺白糖1勺麻辣鮮香的蟶子的做法海鮮市場買回來的蟶子開水下鍋煮3-5分鐘左右撈出鍋中少量油爆香蒜片薑片辣椒...

豬肚菇風味獨特，有如竹筍般清脆、豬肚般滑膩，味甘淡彈牙，用雞湯烹煮，簡單又能感受菇類的美味，幾步搞定。用料豬肚菇100克雞湯200克姜6克蒜8克蔥8克紅辣椒5克鹽2克澱粉5克水40克白胡椒粉1克玉米油30克雞湯豬肚菇的做法備料...

爸爸是我們家妥妥的廚房達人，記得小時候爸爸每次下廚都能豔驚四座，讓我們大飽口福。爸爸特別拿手的一道菜就是熘肉段了，炸的金黃酥脆的肉段，用祕製醬汁熘炒後充分包裹著濃香的醬汁，口感鮮香無比，真是太美味了！就快到父親節了...

因為做了個夢就想做頓飯用料胡蘿蔔2根雞1只草魚3斤條涼粉400克雞蛋6個鵪鶉蛋6個2022創意家宴家常菜的做法雞蛋籃子，裡面是雞蛋黃，肉沫，玉米粒，青豆，最後豆芽葉子點綴水晶魚：枸杞，涼粉，紅曲粉水晶魚：桂花，涼粉粉蒸肉：秋葵，南瓜湯，秋...

魔都疫情爆發，搶菜囤貨宅家的日子裡學著在家裡做叉燒。第一次做，最終成品上色還行、口味尚佳，刀和刀功實在拿不出手😅馬馬虎虎算成功吧😁用料豬梅花肉400-500克調料叉燒醬3勺豆瓣醬1勺蠔油0.5勺南乳汁（上色用）1勺蜂蜜1勺料...

有空氣炸鍋的跟我一起做起來哈。大小皆宜用料排骨500克蒜蓉2勺生抽2勺老抽1勺耗油2勺蜂蜜1勺番茄醬1勺料酒2勺年夜菜必上空氣炸鍋排骨的做法排骨泡水去血水，瀝乾水分，用廚房紙再吸一下。加上圖上所有配料。抓拌均勻，醃製...

有什麼就吃什麼，最近泡發了幹鮑魚需要做出來，冰箱裡找到了一塊前腿肉，如果有五花肉更理想。用料五花肉1000克鮑魚12只姜2塊蔥3根冰糖30克香葉3片八角1個六月鮮醬油50ml生抽50ml料酒200ml白糖適量濃油赤醬鮑魚紅燒肉的做...

用料草魚1大條魚分割步驟1香辣魚塊步驟2和3無水焗魚片步驟4和5椒鹽魚骨步驟6和7香酥魚排步驟8和9魚頭蕃茄湯步驟10和11一魚五吃：香辣魚塊+無水焗魚片+椒鹽魚骨+香酥魚排+魚頭蕃茄湯的做法一魚五吃：1香辣魚塊+2無水焗魚...

油燜大蝦一直是很多人的最愛，我舍友北方人，唸叨幾天了，說沒吃過想試試，那麼就試試吧，好評100%用料姜2片蒜5瓣打蒜蓉生抽1勺半料酒1勺鹽1小勺蝦適量蔥花少量味精1勺啤酒半瓶在宿舍做油燜大蝦的做法準備好蝦洗乾淨（自己選擇要...

豉油雞又稱醬油雞，是廣東省的一道傳統名菜。用料鳳中皇清遠雞1只姜少量蔥少量油少量八角15g草果10g香葉5g生抽1200g水600ML冰糖200g鳳中皇清遠雞--豉油清遠雞做法的做法將雞表皮及內腔清洗乾淨製做滷汁：鍋燒熱，放入生油，...

食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。用料青龍4只1蒜蓉大蒜2清蒸蔥薑絲3蒸蛋雞蛋4芝士芝士片青龍四吃的做法準備4只青龍，每隻大概8兩左右重的大小切成喜歡的樣子蒜蓉的尾部我剁成了快，然後放一起擺盤，淋上蒜蓉...

用料🦐蝦300g/2人份🧄大蒜1頭🧅幹蔥丁/洋蔥丁2個/半個🫑🌶青紅椒絲兒適量(點綴用不要太多)🧂豆豉適量🌶幹辣椒絲3-5個🍞麵包糠80克🥔藕片(可選項)半節🍶蔥,姜,料酒,白胡椒粉適量用於醃漬蝦🧂澱粉,鹽適量用於炸蝦/藕片...

用料粉絲把蝦只蒜蓉醬勺蔥花克生抽勺蒜蓉醬粉絲蒸蝦的做法準備活蝦，姜，蔥，蒜蓉醬，生抽。鮮蝦開背去蝦線。粉絲提前熱水泡軟。組裝：粉絲鋪在最下面，蝦劈叉一字排排好，最上面放點姜和蔥白。水，料酒，生抽加蒜蓉醬調製均勻，鋪在最上...

好吃，下飯，可以蓋飯可以拌麵。減脂期也能吃的美食。用料紅酒適量西紅柿（去皮）2個番茄醬5勺洋蔥1個鹽適量黑胡椒1勺胡蘿蔔1-2根土豆1-2個牛肋排500-1000克耗油2勺豆瓣醬1勺香料：八角、桂皮、香葉、花椒適量味精1勺代糖/白糖...

黃燜雞大家都不陌生，在成都，我們還經常吃另一道菜，叫黃燜兔。切成小塊的兔肉被鹹香的湯汁包裹著，希望快點吃下去又不得不細細的啃掉肉中間的小骨頭，吃完肉之後，便可放開手腳用已經燜軟爛的毛豆米和湯汁拌飯呼嚕嚕吃掉一大碗...

用料玉米粒200g胡蘿蔔1小段芹菜1根蝦仁6個貝貝南瓜1個食用油15g臺灣烤腸2根料酒5g鹽2g金玉滿堂～蝦仁玉米粒的做法貝貝南瓜切塊擺入烤盤烤箱預熱200度，烤15分鐘炒鍋入油，放入芹菜丁，胡蘿蔔丁炒香加入蝦仁、料酒翻炒均勻加...

花菇這樣處理，有韌勁，口感彈牙，可以撈飯。宴請朋友妥妥的高大上！用料鮑魚汁3勺醬油3勺花菇10朵蒜頭5粒乾貝10粒五花肉200克鮑汁焗花菇的做法提前泡軟4小時左右1.花菇切花刀2.準備去皮五花肉3.提前泡乾貝，剝好大蒜鍋中依次...

零難度的芥末海蔘，吃起來！海蔘其他吃法參考👉👉用料即食海蔘1只青芥辣適量沸水450ML0⃣難度‼️芥末海蔘的做法準備一隻即食海蔘。放入燜燒杯中，倒入沸水，蓋緊蓋。燜8-12小時。倒出瀝乾水。切片，擺盤，擠上芥末，喜歡的還可以加...

用料皮凍檸檬雞爪只白切雞隻啤酒鴨瓶新鮮魷魚炒韭菜只基圍蝦只炒花甲蒸蛋個辣椒炒油渣克紅燒肉克豬腳幹筍油麥菜把蟲草雞爪湯只正月十四家庭聚餐選單的做法，...