有別於萬聖節那些血腥、恐怖和搞怪主題的食物,
這個南瓜造型小餅乾顯得溫情多啦,
小小一個,超萌噠🎃
好看、好玩勝於好吃^_^
〜❗️❗️❗️請勿轉載菜譜和圖片❗️❗️❗️〜
用料
餅乾麵糰材料: | |
南瓜泥(貝貝南瓜) | 75克 |
黃油 | 75克 |
糖粉 | 40克 |
低筋麵粉 | 100克 |
玉米澱粉 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
表面裝飾: | |
南瓜子仁 | 20粒 |
簡單又可愛🎃萬聖節南瓜小餅乾的做法
貝貝南瓜蒸熟,碾壓成南瓜泥放涼備用~
(不要使用水分含量大的南瓜喔,南瓜泥的水分含量會影響到麵粉的用量,以及最後成品的口感)黃油室溫軟化到用手一按一個坑的程度
加入糖粉(糖粉我是自己用白砂糖放入攪拌機打成的粉末,不是市售的那種~用細砂糖也可以)
打發至體積變大,顏色發白
加入南瓜泥
攪拌混合均勻
再把玉米澱粉和低筋麵粉混合篩入拌勻
加入奶粉拌勻
攪拌至無干粉狀態,用手揉成光滑的麵糰
將麵糰分成20個大小均勻的小麵糰
小麵糰搓圓稍稍按扁,用牙籤在表面壓出8等份的紋路
順著壓痕在側面也壓出紋路,壓線要稍深一些,太淺烤熟就看不清了~
在頂部中間插入一粒生南瓜子仁做蒂,南瓜子要插得深一些,不然烤好了容易掉(別問我為啥知道😓)
做好的南瓜造型小餅乾生胚排入烤盤中
烤箱提前預熱150°C,上下火先烤15分鐘,然後調成130°C,繼續再烘烤15分鐘~關火後用餘溫燜20分鐘至酥脆即可。
烤箱溫度和時間請根據自己家的烤箱脾氣靈活調整!
這款餅乾接近球形,中間不容易烤透,火力不能太大,防止外面上色過深,而裡面還不熟~南瓜造型的小餅乾,讓人愛不釋手🎃