紅紅火火-海鮮大咖拼盤

用料  

紅紅火火-海鮮大咖拼盤的做法  

1. 準備食材

2. 鮑魚用薑片蔥段料酒胡椒粉醃製

3. 黑虎蝦剪去蝦鬚，開蝦背。
   同樣用姜蔥料酒胡椒粉醃製

4. 花螺，貝殼類提前用鹽水浸泡吐泥沙
   洗乾淨表面

5. 螃蟹洗刷乾淨。先不要解綁

6. 入蒸鍋前，用刀背拍幾下，暈乎乎的時候再解開繩子比較安全

7. 偷懶就用現成的蒜蓉醬

8. 浸泡好的粉絲，金針菇鋪底
   擺入海鮮

9. 挖入蒜蓉醬，蒸15分鐘

10. 最後撒入蔥花，淋入熱油激發香味

11. 海鮮大咖拼盤 完成