每天吃都不膩的肉粽

老公最愛的肉粽，從4月下旬一直吃到端午都不嫌膩的…………這是第二次自己包粽子，為了避免下次忘記配方所以記錄，純粹給自己做備忘錄。包粽子手法不熟練，還得多加練習，粽子形狀慘不忍睹😅

用料  

每天吃都不膩的肉粽的做法  

1. 將糯米淘洗乾淨，提前用水浸泡3到4小時，然後瀝水，再用美味鮮醃製 備用
   

2. 將五花肉切塊用美味鮮生抽生薑等醃製至少6個小時左右、提前一晚醃製過夜效果更佳

3. 將粽葉洗淨，放入鍋中加入清水煮5分鐘，撈起瀝水，放涼備用。

4. 包粽子。取2張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子紮緊。

5. 煮粽子。將包好的粽子放入高壓鍋內，加入清水蓋過粽子，用中小火煮30分鐘，關火燜約1時，即可食用。

小貼士

1.米放入粽葉時按壓緊實，這樣粽子包出來不會鬆散2、按包粽子手法要熟練，不然容易弄破粽葉。3、糯米也可以直接淘洗乾淨之後不瀝水份、不泡製，這樣粽子口感會比較有韌性Q彈，如果要軟糯就提前泡3小時左右，根據個人喜好選擇。