美味端午粽子

快到端午節了，為了讓兒子更好了解傳統節日美食，長大以後有更多媽媽的味道！也是我媽媽的味道💕

用料  

美味端午粽子的做法  

1. 糯米洗三遍水，再浸泡3小時

2. 粽葉和棕繩直接下鍋煮5分鐘，然後用布或刷子刷洗粽葉兩面，洗好後用保鮮袋裝好，或者用溼毛巾蓋住，防止幹水。

3. 梅花肉切大塊，加薑片，蔥段，鹽，醬油，糖，五香粉醃製一夜。醃製好後棄掉姜和蔥。

4. 1、糯米：泡完水後瀝乾，加3克糖，3克鹽，20mL醬油，醃製15分鐘，再瀝乾，期間多攪拌均勻入味！
   2、去皮綠豆：清洗乾淨後泡水2小時。
   3、臘腸：泡幾分鐘水，撕去腸衣，切小段。
   4、鹹蛋黃：洗掉蛋白部分，對切或整顆。

5. 取2片粽葉疊放

6. 中間位對摺

7. 依次放入糯米、去皮綠豆、梅花肉、蛋黃、臘腸、再加大勺糯米！

8. 另外再疊加兩張粽肉，先壓左邊

9. 再把右邊壓住

10. 儘量把內料壓緊實

11. 折壓下來

12. 用兩條粽繩捆綁

13. 按圖一圈圈往下卷

14. 再轉另一頭

15. 卷時要用點力，卷緊實，免得後面煮時鬆開了。

16. 按圖把兩頭的繩尾交叉，把粽子的兩端也綁一下，最後收結

17. 粽繩有點長，所以打了很多結，五花大綁，紮實呀！

18. 包好後，用高壓鍋煮1小時，再燜1小時

19. 美味的粽子完成✅。
    兒子開始也很感興趣的包了一個，扎繩時可能不太會用力，沒紮好，有點沮喪，包了一個就放棄了。但煮好後還是很興奮的說要吃自己包的粽子👦
    (這裡的用量可以包8個粽子，粽子不大，如果喜歡大些的可以加量，喜歡什麼料就加量哈)