用料
凍豆腐 | 板塊 |
白菜 | 半顆 |
木耳 | 適量 |
蔥 素蠔油 鹽 蘑菇精 牛肝菌油 十三香 | 適量 |
冬至的餃子 凍豆腐白菜木耳素餡餃子的做法
熱鍋涼油,油燒開加十三香然後加打碎的凍豆腐大火略炒。然後關火加打碎的木耳拌勻,再加鹽 素蠔油 蘑菇精攪拌均勻,加切碎的蔥繼續攪拌均勻。
白菜打碎用鹽醃半小時後攥幹水分,加入到攪拌好的餡料裡攪拌均勻即可。
小貼士
白菜 木耳 凍豆腐都是用料理機打碎的,點動攪打即可,否則會太碎失去口感。
整個餡料在加入白菜後馬上香氣四溢讓人流口水。食材的化學反應簡直太神奇了