冬至進補之紅燜羊肉

用料  

冬至進補之紅燜羊肉的做法  

1. 羊腿肉切塊過開水灼2分鐘，撈起過冷水冷卻備用

2. 生薑切片，小辣椒切絲，花椒八角桂皮等備用

3. 香料炒香，再倒入羊肉翻炒

4. 倒入料酒繼續翻炒

5. 倒入一大勺郫縣豆瓣醬

6. 倒入少許醬油，繼續翻炒

7. 倒入清水沒過羊肉，再放入一把冰糖

8. 加少許雞粉

9. 大火燒開

10. 白蘿蔔切塊先在高壓鍋中煲了約15分鐘，把水倒掉，加入羊肉混合均勻

11. 高壓鍋調為牛羊肉模式，蓋上鍋蓋，等候1個小時

12. 出鍋啦

13. 加少許薄荷，增添清新味道

14. 大功告成，冬至快樂！小兮吃得很開心。