清香可口的酒糟湯圓

在寒冷的天氣吃上一碗暖暖的可口的酒糟湯圓讓人很有滿足感，酒糟與桂花兩種不同的清香相互碰撞後互相融合，可以消解糯米帶來的一絲膩感，也給人帶來絲絲的暖意。

用料  

清香可口的酒糟湯圓的做法  

1. 將相關的材料都準備好，如雞蛋先打散成蛋液，大棗切成粒，桂圓去核(如果買的是桂圓肉的就可以省這一步)

2. 湯圓用清水煮好並撈起來備好

3. 水開後先放大棗，水的份量可按個人喜好放，有些人喜歡水多些，有些人喜歡水少些。
   (大棗可以換成紅棗，大概是1:2的比例，我買的大棗個子就大概是相當於2個紅棗)

4. 放完紅棗後接着放桂圓肉

5. 放完桂圓肉接着放紅糖片

6. 待紅棗、桂圓肉、紅糖煮了3分鐘左右後，接着可以放酒糟了，酒糟的份量可根據個人喜好，想味道濃些可以多放點。

7. 放完酒糟後接着可以倒入蛋液，倒入蛋液不久可見黃色的熟雞蛋從水中浮出，過一陣子後最好攪拌一下，以免蛋液粘鍋底。

8. 下完蛋液後可以接着放杞枸，因為杞枸不適合煮太久，一般放在最後的步驟中倒入。

9. 最後放桂花(桂花也可以跟在紅糖後面放，這樣煮出的桂的花會軟一點)。

10. 酒糟糖水已煮好，不喜歡太稠的人可以再放多些水😁

11. 將酒糟糖水盛入備好湯圓的碗裏，滿滿的配料好滿足😊

12. 湯圓是糯米做的，多吃容易膩也不好消化，所以我在做湯圓糖水時，一般按每人3顆湯圓的份量煮，然後多放一些其他配料。
    當然如果不吃主食只吃湯圓的話，湯圓可以多放些😄😄

小貼士

個人建議此酒糟湯圓不要煮太甜，否則怕容易吃膩。