美食烹飪 - 烹飪工藝與營養 - 烹飪攻略

送你一朵小紅花——好看又美味的流心綠豆糕

用料流心餡鹹蛋黃（蒸熟過篩後）40克黃油18克椰漿45克淡奶油22克奶粉9克糖粉10克綠豆糕脱皮綠豆400克黃油70克水飴160克煉乳60克紅絲絨液5克送你一朵小紅花——好看又美味的流心綠豆糕的做法準備一盤生的鹹蛋黃（流心餡一次...

仿真大頭菜青團

疫情封閉期間，買菜難，冰箱裏儲存的一個大頭菜也異常的珍貴，只是每次做大阪燒、沙拉或披薩等，才掰下幾片葉子，如此儲存時間久了，連點綠色都沒了，看着都覺得無奈又可笑！做青團時，看到了這個怪怪的大頭菜，於是便想起做幾個仿真大頭...

夏日限定/梅莓養樂多

夏天隨便搞點，竟然還很好喝，發個菜譜記錄一下，主要是給自己看用料草莓8個白砂糖20克楊梅8顆乳酸菌/養樂多1檸檬1個夏日限定/梅莓養樂多的做法1，準備楊梅草莓檸檬，清洗乾淨，檸檬皮記得用鹽搓洗一下。2.草莓找個勺子給它搗爛，...

吃貨們對鬱金香下口了

你有可以吃的鬱金香嗎？我有？用料草莓3個裙帶絲5條小葱5根吃貨們對鬱金香下口了的做法草莓洗淨，去根，一切二，頭上切個三角下來，放到盤子裏準備裙帶菜，放在草莓下面，做成“鬱金香”柄加上小葱可以啦，你也有可以吃的鬱金香啦...

小清新之苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食慾、助消化的功效，夏天食用最好。新浪微博：@桃子喵娘娘微信號：tzmniangniang用料苦瓜1個雞蛋2個鹽少許小清新之苦瓜炒蛋的做法準備食材。苦瓜...

顏值和美味擔當的芒果班戳

疫情封控在家☹️，來一道顏值和美味😛擔當的甜點能讓人心情美美噠甜甜噠😋好吃到聽不下來哦用料雞蛋2個牛奶180克糖40克麪粉55克黃油10克淡奶油100克芒果1個顏值和美味擔當的芒果班戳的做法準備食材化黃油，雞蛋和20g糖攪...

羅勒蝦仁番茄烘蛋

一個香味濃郁的菜，用料偏素，不加鹽。2021.4.5即興創作，下次還想做2021.4.10二刷，加了一些材料（用料裏標“可有可無”），把羅勒改為烤前先煮熟。很值得的改進。用料小番茄8個蛋3個熟蝦仁250克洋葱1/4個大蒜1瓣黃油或橄欖油5克...

電飯鍋就能做的懶人煲仔飯

特別適合像我一樣一個人租房住，廚具不全的小夥伴。簡易不正宗但好吃的煲仔飯，有手就會。用料廣式臘腸1.5根小葱1根大米2杯香油2小勺李錦記煲仔醬油2勺電飯鍋就能做的懶人煲仔飯的做法淘米兩遍，把手指頭插鍋裏量一下大米...

水果聖誕樹🎄

用料胡蘿蔔根蘋果個聖女果個火龍果個牙籤根草莓個水果乾花菜水果聖誕樹🎄的做法蘋果對半切開當底座胡蘿蔔洗乾淨插在蘋果上菜花用開水燙一下圍着蘋果用牙籤固定從下到上從大到小用牙籤插上自己喜歡的水果用另一半蘋果...

土耳其風味燉羊棒

這道菜鮮香軟爛，味道豐富。不僅有地中海的氣息，也比較適合國人喜歡的口味。用料羊棒骨2只鷹嘴豆1小碗土豆胡蘿蔔洋葱辣椒各1個丁香肉桂小茴香八角香葉少許鹽1勺土耳其風味燉羊棒的做法羊棒骨洗淨，和泡了12小時的鷹嘴豆入...

食戟之靈雞蛋拌飯

用料雞蛋兩個米飯一人份鹽糖食戟之靈雞蛋拌飯的做法兩個雞蛋打散加入適量的鹽和糖，日本人喜歡吃甜雞蛋，大家可以按個人喜好取捨鍋中加少量油，大火，涼油下雞蛋，不停的用打蛋器向鍋的外璧打散雞蛋打製成小顆粒是關火，若喜歡吃...

食戟之靈の脆皮仿製烤肉

用料土豆兩顆培根一包鹽適量迷迭香適量橄欖油適量黃油適量食戟之靈の脆皮仿製烤肉的做法土豆洗淨橫豎在皮上劃十字備用培根也拆開攤開備用蘋果從中間切一塊，一會墊在烤盤底下，不然容易糊迷迭香也備用土豆蒸熟，一定要幹蒸...

【食戟之靈料理再現】仿冒烤肉

食戟之靈這漫畫很多人拿來和小當家還有美食的俘虜比…但是我覺得小當家裏的料理太玄學只有羽前雨街大神那樣水準的才能還原而美食的俘虜我更傾向把它歸到格鬥漫畫的領域（（相比之下食戟要做料理還原的難度就低的多了…本...

蘇木鹼水粽

蘇木梘水粽，廣西地區的傳統蘇木具有行血化瘀的功效，而糯米包成的粽子不易消化，加入蘇木可以幫助消化。鹼水粽裏面放一根蘇木做粽芯，吃的時候把蘇木取出，沾白糖或蜂蜜都好好吃，冷藏後口感更佳，冰冰涼涼軟糯Q彈有嚼勁!!!蘇木:...

백종원 돼지고기김치찜白鍾元韓式豬肉燉泡菜韓劇同款

用料酸泡菜半棵五花肉500克洋葱半個大葱1根青椒1個紅辣椒1個水杯醬料↓⬇️辣椒粉2勺蒜泥1勺大醬半勺湯用醬油1勺生薑半勺白糖1.5勺백종원돼지고기김치찜白鍾元韓式豬肉燉泡菜韓劇同款的做法半棵酸泡菜去蒂，最好用묵은지...

夏日小清新蘋果沙拉[山姆廚房]

還在生啃蘋果的同學看過來哈哈~蘋果和梨絕配的小清新沙拉哦，非常適合炎炎夏日。製作時長：10分鐘用料華盛頓蘋果半個梨半個黑胡椒少量洋葱少量海鹽少量白葡萄酒醋2小勺薄荷（裝飾用）幾片檸檬半個橄欖油少量夏日小清新蘋果沙...

花甲粉

今晚想出去吃花甲粉，男票卻説我敗家。月入過萬卻連給我花十幾塊錢都捨不得，真寒心，自己做吧。做法評論見用料金針菇1把香菜1根花甲粉的做法花甲粉絲煲①:鍋內放油和切好的蒜蓉，小米辣椒，薑絲，炒香後放調料，炒勻媳火，倒入洋葱...

玉米、馬蹄炒百合

用料百合4個馬蹄6個玉米半根玉米、馬蹄炒百合的做法百合掰出來洗淨，玉米粒切下來，馬蹄洗淨削皮切粒。鍋內燒水，水開放入玉米馬蹄焯水1分鐘。鍋加熱，放少許油放入焯水後的馬蹄玉米，翻炒30秒。加入百合，翻炒30秒，放入鹽半勺，糖...

佛系自制鹽水鴨

自制鹽水鴨，製作過程很佛系，卻讓便當盒裏面的內容又香又美。Theprocessofmakingsaltedduckisverysimple,butitmakesthecontentsoftheBentoBoxfragrantandbeautiful.Newweekgood用料鴨腿2只花椒25粒鹽15克八角1/4個京葱1...