烘焙

上次做椰蓉麵包時剩下的餡料，今天又來挑戰地球造型的麵包，就選擇了「波蘿包」來挑戰，比上次的「流浪地球麵包」立體多，希望各位會喜歡。用料麵糰高筋麵粉220克牛奶100克全蛋1隻酵母3克砂糖30克鹽1.5克奶粉15克室温黃油20...

形似菊花的菊花酥，光憑作工精細的外表就足以讓人驚豔。一層層香酥的餅皮下，藴藏着香甜的豆沙餡，咬一口，香、鬆、酥都盡在其中。用料油皮中筋麪粉210克綿白糖21克豬油84克水85克油酥低筋麪粉135克豬油67克內餡豆沙餡30克一...

疫情期間，網上很多東西都不發貨，有些進口的奶製品更是如此，以後還是儘量自己做吧...

用料主麪糰：高筋粉250克奶粉12克糖20克雞蛋液40克水120克鹽3克乾酵母3克黃油20克內餡：土豆60克洋葱40克胡蘿蔔30克豬肉50克咖喱40克鹽適量蒜蓉醬：黃油12克蒜蓉10克葱花12克鹽0.8克裝飾：芝士粉適量鹹吐司愛好者的福音‼️蒜...

入烘焙坑已十多年，烤制各種口味戚風蛋糕百餘個，無一失敗。大概是緣於本人的理工科出身，把做蛋糕過程按照理化實驗對待，初期嚴格遵守配方，熟練之後其實也沒有必要那麼嚴格用料蛋清糊蛋清6個細砂糖50-55克細鹽1克檸檬汁(白醋...

現在上海也很難買到老虎腳爪了🐯查了很多方子博採眾長試了試🥨還真的做出來了🦴吃起來微微甜香噴噴🐾有淡淡的鹼香味🍵方子是2個的，多做或少做按比例增減用料麪粉70克乾酵母1克黃油2克紅糖（用白糖也行，紅糖更香一些）8克水...

💯Flag：在家做滿50種司康，假裝自己有一家司康專門店‼️———————————————————生薑草莓這個搭配看起來好像有點詭異，不過這個配方不是很重很辣的那種姜味，吃到嘴裏後段才能感覺到生薑的那種香氣，搭配微酸的...

最不能拒絕糯嘰嘰啦！這個配方我是翻倍做的按照用料克數做出來就是兩人食哦～用料水105克糖15克玉米油適量黑芝麻10克花生豆45克糯米粉105克超簡單的麻餈！（兩人食量約6個）的做法買的生的花生在鍋裏炒一下炒出香味45克熟花生...

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看到這個麪包，可能很多人第一反應是鹽麪包。在當下，可能很多人只知鹽麪包，不知奶油捲了……鹽麪包不過是這六七年出現的產品，而我此次分享的麪包歷史可就久多了，是經典的日式麪包，少説也有幾十年了。奶油卷和鹽麪包外形差不...

麪包好吃，但做麪包動輒幾小時耗不起。今天我們就來一起做一個又好吃、又好做的零食——芝麻可可小麻薯~用料麻薯預拌粉100克白芝麻5克牛奶17克植物油20克雞蛋1個可可粉3克方便好做好吃的小麪包-麻薯的做法把原材料準備...

小紅書上看到的方子根據自己已有材料進行了一些調整味道不錯記錄一下用料奶油奶酪400克淡奶油170克雞蛋3個糖75克低筋麪粉12克巴斯克流心芝士蛋糕的做法奶油奶酪我用的kiri2盒200克的加糖75克隔水軟化後攪拌均勻。注...

也是偶然間翻到一位廚友的方子，試了，很成功，也很好吃！很適合做早餐！方便以後做就記錄了下來，小白黨們可完全試做哦！用料低筋麪粉250克黃油60克淡奶油100克雞蛋1個（去殼50克）細砂糖30克酵母粉3克蔓越莓幹60克蔓越莓司康☞很適合...

今天的配方很隨意哈哈哈，看到了肌肉熊的分解圖就想來試試看用料麪粉200克牛奶140克糖20克酵母2克香腸2根黃油20克肌肉熊麪包🐻｜救命這也太可愛了‼️快去哄小朋友吃飯吧的做法配方來源於網絡～和一個光滑均勻面團醒發至兩倍...

很喜歡肉桂的香味，除了搭配蘋果和胡蘿蔔也是絕配。下廚房上找的房子不是高油高糖就是過分健康（無油無糖😂），家裏也沒有香蕉了，饞嘴星人看看家裏雜七雜八但是量都不太夠的食材，自己隨便搭配了一下，烤得時候香得不行，出烤箱後第...

1這個配方是做給家裏老人的，老人特別不喜歡小蘇打和泡打粉的味道，吃完後嘴巴特別澀，非常難受。。調整若干次配方，發現什麼都不加才是最好吃的。。2我老家都是自己種花生然後去壓榨花生油，本人和家裏人都特別喜歡花生油的味...

新買了廚具，試了很多配方。這個目前是我這個不喜歡甜食的人最合適的配料啦。用料抹茶酥配料抹茶5克低筋麪粉35克黃油20克白糖20克麪糊配料雞蛋2個植物油60克（可減少最低30克）低筋麪粉115克椰漿或者牛奶50克泡打粉4克抹茶...

用料高筋麪粉220g、低筋麪粉30g、奶粉10g、細砂糖35g牛奶70g、温水80g、全蛋液35g(剩餘蛋液用於塗抹)鹽4g、無鹽動物黃油25g、乾酵母粉4g培根150g、車打芝士片3-5片葱綠(或歐芹)6g、麪包錫紙託9個(加高馬芬杯標準尺寸...

用椰子油來代替黃油、更清爽一些不容易膩，椰香味也很好聞重點：千萬別沒完沒了的揉麪，起筋就失去司康的酥感了。最好別用手活面，刮刀混合大致均勻就好。用料低筋麪粉120克泡打粉3克糖20克鹽捏一點點椰子油30克牛奶（奶油也行...

昨天做東西多了好多蛋白，消耗蛋白，來個糖霜噠噠嘴😄用料芒果泥60g雞蛋（取蛋白）2個白糖15克玉米定粉15g芒果溶豆豆（無奶粉）的做法芒果泥60g加入玉米澱粉10g，（備用）我加多了點。蛋白打發，分三次加入白糖，第三次加5g玉米定粉定型。...

這比上一個快手小餐包更快手，前一天晚上調好麪糊，放冰箱冷藏過夜，第二天起來用華夫餅機也好，或者像我一樣用最原始的華夫餅鍋煎也罷，都很方便。味道嗎？一夜熟成的肯定好吃😋呀！用料表裏的量做出來是三個大人的早飯量。吃不完...

用料香蕉1根泡打粉3克雞蛋1個麪粉100克鹽1克低脂香蕉司康的做法準備食材：香蕉，麪粉，泡打粉，雞蛋，鹽。準備一個碗，依次把麪粉，鹽，泡打粉放入碗中，香蕉去皮放入碗中。用手抓捏把香蕉和麪粉混合在一起，沒有乾麪粉停止（香蕉不用捏太...

曲奇我喜歡吃軟的，含水量多，不幹不掉渣。做起來這款曲奇只需要把材料混合均勻，不用造型，對於烘培新手來説真是太友好了，百分百成功還巨好吃。難度主要在於去不去買小蘇打...軟曲奇在超市或者店裏都賣得超貴，自己做不要太劃...

沒有葡萄乾（紫的綠的黃的都木有）小紅書上看到桂圓乾也能養酵液封控第45天終於動手了每天又多了一個惦記的對象有助於緩解長期封控的焦慮酵液的舞動和歌唱（bzzzzzz聲）尤為可愛配方：桂圓乾100g純淨水300g製作：裝進乾淨的瓶子...

在某皇吃過巴旦木，自己試過放夏威夷果和巴旦木，還是開心果最好吃！推薦推薦！奶香奶香～用料奶粉200克芒果乾150克開心果仁150克棉花糖300克黃油90克芒果開心果奶糕的做法黃油全部融化再放棉花糖小火～---攪拌均勻～雪藏2小時左右...