麪包

疫情在家，自己摸索的方子，雞蛋比較多，白色的麪粉，黃色的麪包，都是蛋黃的本色展現用料高筋麪粉280克雞蛋146克糖40克葵花籽油16克牛奶70克黃油16克肉鬆適量克葱適量根豆沙適量克高筋麪粉克耐高糖酵母2克沙拉醬適量勺肉鬆面...

🥖實在快手，連準備帶出爐，總共3.5小時完事兒，非常適合上班族晚上下班到家後製作，也不耽誤睡覺不會熬夜👏🏻全程不用廚師機，不需要揉麪出手套膜，也不需要考慮室温（我做的時候我家廚房室温28℃），並且不需要耽誤時間的水合，但成品...

用料牛奶180克酵母3克高筋麪粉300克砂糖30克黃油50克餡料：肉桂粉5克黃油15克原糖50克手揉肉桂卷的做法牛奶加熱至30-40度，放入酵母，攪拌均勻，放一邊靜置10分鐘左右。在大盆中放入麪粉和砂糖，分次加入【步驟1】，用一根筷子攪...

來自海氏烘焙師的創意，自己研究的適合8寸方盤的配方，擠一擠，太可愛了。用料高筋麪粉250克低筋麪粉50克（沒有換相等高粉）奶粉10克牛奶155克細砂糖48克鮮酵母12克（乾酵母4克）雞蛋1個（50克內）黃油30克鹽2克草莓粉12克（加牛奶10g提...

當早上第一縷陽光照進來，如果你是拒絕泡飯和麪條子的胃，那麼就學習製作這款可愛的牛奶棗泥麪包，配上一杯清咖啡，打開屬於你的美好清晨吧。用料高筋麪粉250克牛奶110克糖10克鹽4克酵母3克雞蛋1個棗泥、豆沙喜歡什麼放什麼，...

做雙色主要是好看，好玩兒😎但是會麻煩一些，要揉2次面根據添加的調色原料不同要酌情調整筋度加入紫薯粉會削弱一些麪筋因此加一部分高粉提高筋度方子是21cm橢圓形發酵籃2個用料野性T65330克全麥粉bobs50克高筋麪粉80克紫...

記錄日常烘焙📸方便下次操作😊做南瓜麪包主要看南瓜泥狀況，南瓜泥如果是含水量大的就不用加牛奶（我的南瓜泥乾乾沒水分，我是每次10克慢慢地加進去，看狀態，不要一次倒入太多）用料🎃南瓜泥170克（乾乾的，一點水分都沒）高筋麪粉250...

用料高筋麪粉300克雞蛋1個（大概50克）酵母5克牛奶150克黃油45克鹽3克白糖40克沙拉醬適量火腿適量肉鬆適量葱花適量雞蛋1個（刷麪包表面）葱花火腿肉鬆包的做法加入牛奶，雞蛋，高筋粉，酵母，糖。按照先水後粉的原則，廚師機或者麪包機...

我奶奶超愛吃😍用料方包片3片白砂糖適量黃油適量脆脆麪包條（空氣炸鍋版）的做法把方包片的邊邊切掉，淋上融化的黃油攪拌均勻空氣炸鍋160度預熱5分鐘再160度6分鐘就可以了小貼士喜歡重口味的可以多加點黃油和白砂糖最後烤1...

第一次吃到羅宋麪包，還是學生時期，在靜安寺邊上的人道烘焙坊，從此就迷上了這款充滿黃油香氣的硬質麪包。今天用最簡單的家庭方法來製作，成品外部酥脆，內部卻綿密細膩～烘焙過程中，頂部黃油融化，流到麪糰底部形成了自然脆底。使...

這是一款鹹口低糖的吐司，在麪糰中加入現磨的黑芝麻粉搭配黑芝麻粒堆疊出濃厚的香氣及風味，越嚼越香😋，吃完感覺頭髮又茂盛了~-‼️配方可做1個450g吐司-用料燙種：高筋麪粉50克開水50克白糖5克無鹽黃油5克主麪糰：燙種全部高筋...

簡簡單單，奶香味十足的小麪包。用三花全脂淡奶代替液體，發酵速度較慢，用上我常用的隔夜冷藏低温發酵，自然沒什麼難度了。(鮮酵母÷3=乾酵母)此配方也可以做成450克的吐司，如果做吐司，上下火150度烤45－50分鐘。做小麪包比較快...

太喜歡夏巴塔（Ciabatta）了。意大利經典麪包，材料也是樸實無華的麪粉，水，鹽和酵母，只是多了少許橄欖油，成品入口除了麥香，香氣更有一層風味，所以也有人叫他“加了橄欖油的法棍”。做順手以後，總想做來吃，優質碳水，還可以各種餡兒料...

想吃麪包又怕揉麪，這款用筷子攪拌出的麪包，想不想試試看？這款絕對是超簡單省事的麪包，發糕與麪包的結合吧。配方都是隨心放，沒有測量。我一般在晚飯前攪拌後冷藏，吃完洗完後再拿出來繼續。用料高筋麪粉250克酵母3克水適量鹽...

香香甜甜，美味可餐，嚐嚐你就知道了(^O^)上次給我弟弟做了幾塊，吃完了還想吃！我家有個大寶貝兒，七歲了，上一年級了，我讓他去做做，沒用一個小時就做完了。用料黃油60克糖粉30克低筋麪粉50克玉米澱粉50克雞蛋黃1個（水煮雞蛋取出蛋...

上次做鄉村買的老乾媽還剩一些，就混入味斯美辣鬆，包到麪包裏了，也太好吃了吧～您要想包別的餡料也可以的喲。隨手丟了一大塊凍了半月的棄種老面，屢試不爽。如果用三能的大鼓模具，麪糰量可以做十幾個大鼓面包，我只有六個模具，剩...

家中常備吐司，做早餐非常方便。採用100%中種法，冷藏過夜，第二天二發烘烤，適合上班族，記錄一下方子，方便自用。隔夜冷藏後用麪包機輕鬆揉出手套膜，也不用擔心超温。下火180，上火150，35分鐘用料A類食材:高筋麪粉400克全麥粉100克...

用料麪糰材料高筋麪粉200克全麥粉50克雞蛋30克酵母3克糖18克牛奶140克黃油20克鹽3克餡料肉鬆適量沙拉醬適量黃油25克蒜蓉13克葱花25克鹽1克蒜香肉鬆歐包的做法除黃油之外的所有材料放入廚師機中攪拌至麪糰能拉出厚膜，...

8個沙拉醬：番茄醬：用料鹽2克糖35克牛奶140克雞蛋（1只）40克（剩餘的表面刷蛋液）奶粉10克高筋麪粉200克低筋麪粉50克鮮酵母8克黃油20克輔料：豬排3塊沙拉醬適量番茄醬適量香葱適量好吃到沒朋友的豬扒包的做法豬排：豬排（624克）清洗幹...

此方子只為自己記錄因為昨晚做了椰子冰激凌多出來半盒椰漿不能浪費所以就有了這個吐司🍞不過用椰子油好香好香最主要就是健康😃此配方450克三能模具×2米嘞烤箱風扇加強170度28分鐘用料山茶花高粉500克粉鹽15克奶粉15...

用料主麪糰：高筋粉160克低筋粉（可換成高筋粉）40克奶粉16克煉乳25克糖16克雞蛋液30克水80克鹽2克黃油20克乾酵母2克檸檬卡士達醬：蛋黃20克低筋粉17克糖20克牛奶140克檸檬汁10克裝飾檸檬片：檸檬片9片水120克糖60克酥粒：黃油5...

在古代，榨橄欖油的工人會把麪包帶到作坊裏，他們將橄欖油撒到麪包上，直接用火烤着吃。因為橄欖油在加熱後才能最大程度展現它的味道。後來，有一個工人提議加上大蒜試一下，這就是意大利烤麪包片的雛形。意大利人把番茄加到烤...

麪包醒發時間長，最近終於對面包下手了，為了消耗多餘的奶油奶酪。分主麪糰和中種麪糰。早上7點開始準備，中午的時候吃上了。中種可以提前一晚發酵。用料中種麪糰：高筋麪粉175克乾酵母1克水105克左右主麪糰：高筋麪粉100克奶...

豬豬包裏面，真的有豬肉的哦😄廣東人，喜歡包子皮甜一點，所以這個配方的糖有點多，不喜歡甜的可以隨意調減，不影響的用料牛奶210克麪粉420克酵母2克白砂糖100克豬肉150克鹽1克洋葱三分之一個醬油蠔油白胡椒粉適量黑芝麻20粒萌...

麪包更鬆軟不容易老化用料【波蘭種】水100克酵母粉1克高筋麪粉100克【水合法】糖25克雞蛋（全蛋液）1只（約50）高筋麪粉400克水（可換成210g牛奶）200克奶粉（可有可無）30克【後加材料】酵母4克鹽3克油20克波蘭種+水合法麪包的做法...