番茄汁香面

我自己特愛吃番茄，金針菇，香菜，就想着能不能把他們合起來做的吃，加上今天老公不回來吃午飯，我剛好就有時間慢慢折騰。哈哈。我的用料都是一個人的量，多了吃不完。

用料  

番茄汁香面的做法  

1. 備料，番茄切小塊。上面是一個人的量

2. 備好米麪，這是我在超市買的，三塊錢一大包。

3. 面焯一下水，水燒開後放入面。

4. 焯一下後，立馬撈出，用冷水泡起來。防止面陀了

5. 開火，鍋熱倒入油，姜蒜，待有蒜香味出時倒進番茄炒，然後加入半勺糖，（一方面提鮮，另一方面可以緩解番茄的酸。）

6. 當番茄炒出汁時倒入金針菇和辣椒，再炒兩分鐘。注意番茄一定得炒成汁。

7. 倒入少量熱水，加入豆瓣醬和生抽翻炒。

8. 最後撈出冷水中的面，加入面。中火燜兩分鐘，再加入香菜翻一下即可。

9. 最後盛出。好好吃喲。

小貼士

注意，因爲豆瓣醬和生抽都是鹹的，所以我沒有加鹽，大家裝盤前可以嚐嚐，口味因人而異。