以前很喜歡吃媽媽煮的蛋炒飯，後面出來工作，每次吃到感覺味道都不一樣；我就煮了一個禮拜天天炒蛋炒飯🍚直到做出覺得最好吃的

用料

胡蘿蔔🥕炒飯的做法

1.先下油，比平常炒菜油偏多一些沒事，雞蛋打散，入鍋順時針打圈；放入少許鹽；炒金黃乘出，油瀝乾一點，比如後面會過油；（雞蛋油多才會蓬鬆）
2.因爲我不愛吃胡蘿蔔🥕，刀工又不好，我的訣竅是用削皮刀，皮削掉後，裏面也隨意削成薄片；
3.剩下鍋裏的油，放入削好的胡蘿蔔，炒到變軟，顏色變深；（胡蘿蔔也是要有多點點纔會好吃，儘量多炒一會兒）；加入一點蘿蔔丁，口感層次更好；
4.下米飯，最好用一次性手套簡單抓開，用鍋裏壓散容易顆粒不好看。
5.米飯和胡蘿蔔逆時針打圈，炒散開，加一些醬油調色；最後加入雞蛋繼續炒散。