香蕉蛋糕是很簡單的一款蛋糕,適合剛剛起步做蛋糕的人。
在泰國香蕉蛋糕是最普通的甜食了,因爲泰國香蕉多,所以就出現了很多種用香蕉做的甜食。公司裏的人喜歡吃,所以就讓我去學,做給他們吃。
今天我們就一起來做做看吧😘😘
這裏配 3219 型號的鐵杯子,15 個 跟 20 個的配方。
用料
很熟的香蕉 | 220 / 350 克 |
泡打粉 | 1.5 / 2 茶匙 |
baking soda | 1 / 1.5 茶匙 |
雞蛋 | 3 / 4 個 |
黃砂糖或白砂糖 | 110 /160克 |
鹽 | 0.5 /0.75 茶匙 |
植物油 | 150 / 225克 |
檸檬汁 | 1 / 1.5 茶匙 |
低筋麪粉 | 180 / 270克 |
低筋麪粉 | 克 |
香蕉精 | 1 茶匙 |
比名牌店裏還鬆軟,還好吃的香蕉蛋糕的做法
面,baking soda,泡打粉,過篩備用
香蕉必須是熟熟的(快要可以丟了那種😂😂😂)
把香蕉壓成爛爛的泥狀,加檸檬,攪拌均勻備用
糖,鹽,雞蛋
用打蛋器最快速度打大約10 分鐘(漫長的過程)
一直打到蛋液發白,明顯感覺打蛋器有阻力了,而且清楚的看見紋路了,就成功了
加入麪粉低速打大約 1 分鐘
加了面以後會很粘稠
繼續加入油,先攪拌一下,要不然大的時候會亂濺,做完了就可以擦地板了😂😂😂
打蛋器低速 2 分鐘爲了更好吃在這一步可以加淡奶油,但是一般配方是沒有的。看個人喜歡 50 / 80
最後加香蕉泥,香蕉精,攪拌均勻,打蛋器低速 1 分鐘
倒入 3219 號的模具
烘箱預熱 180 度,烤 30-35 分鐘
香噴噴的香蕉蛋糕就出爐了
再看看裏邊的組織,非常鬆軟,喜歡吃的可以試試看哦
小貼士
加面了以後不要打很久,會讓面粘稠,做出來的就沒有那麼鬆軟了