每次吃蒜蓉醬都要現做,太麻煩了,這次一次性多做些,可以吃好久了。 用料 蒜 1kg 蠔油 5勺 小米椒 10個 糖 40克 生抽 3勺 油 130克 白糖 20克 鹽 20克 無敵好吃的黃金蒜蓉醬的做法 把蒜用攪碎機打碎,有時間也可以手切,我這是打碎的 蒜蓉用清水洗三四遍,去除蒜的辛辣味 之前做的剁椒醬,詳見之前的菜譜。也可以直接將小米辣切碎放入。 炒制的過程忘記拍照了1.鍋熱加油,多放些2.放入70%的蒜蓉,翻炒七八分鐘,全程小火🔥3.再加小米辣,加剩下的蒜蓉4.加蠔油,生抽,鹽,糖翻炒均勻,放涼,裝瓶,放冰箱冷藏,可以一兩個月呢 週末想吃蒜蓉粉絲蝦🦐搞起來現成的蒜蓉醬,分分鐘就搞定了!