用料 茄子 個 蒜 瓣 生抽 勺 香油 臘腸 1根 糖 蠔油 幹辣椒 無油臘腸蒸茄子🍆的做法 茄子洗乾淨,切了頭,一切爲二,中間劃開(爲了塞香腸),不要切斷。 香腸熱水煮2分鐘,撈出,切片,儘量切薄點,不然不好塞。 把香腸一片片塞到茄子裏。熱水煮開,上鍋蒸15分鐘。 調了一個醬汁。加入蒜末,1勺蠔油,2勺醬油,一丟丟糖,幹辣椒碎,1勺香油,加點水調勻。蒸5分鐘左右,用調羹把醬汁淋到茄子上,繼續蒸。 到了時間之後用筷子看看,茄子有沒有煮軟,煮軟了就可以了。吃的時候可以拿個勺子拌勻,真的好好吃。絕對下飯。