用料 鴨 半隻 土豆 3個 蔥 一捆 生抽 適量 糖 適量 鹽 適量 八角 1個 南乳 3塊 青菜 一把 南乳土豆燜鴨肉的做法 材料合照 土豆去皮 切滾刀塊 鴨肉洗淨 鴨肉先幹鍋去水分（不用焯水） 爆香姜蒜 放入鴨肉大火爆炒 加適量生抽和白酒爆炒，直到變顏色，時間儘量久一點 放入土豆爆炒3分鐘 加清水，一個八角。大火煮開，蓋上鍋蓋，轉中火7分鐘，至土豆軟爛 湯汁粘稠，加適量糖鹽，3塊南乳 繼續加水，放青菜，煮熟 放入切好的香菜和香蔥，加點醬油，花生油，攪拌均勻，關火 成品，好吃 小貼士土豆比較吸水，加青菜煮要多加水，不能煮幹
