前幾天apple愛自己發了個海鮮豆腐南瓜燉,她說她是寨人家的,我跟她說哪天把她那道菜也寨一個,她說:“沒問題,咱寨咱快樂!”
所以今天正式付諸行動!
可是真正做的時候遇到點問題,我本來是想把她那個菜做一下改良的,所以我用了三種食材做,做了三種不同的口味,一個是南瓜,做的是鹹鮮味的,一個是紅薯,做的是海鮮味的,一個是紫薯,做的是辣味的,最後總結了一下,紅薯的最好吃,南瓜的那個也還可以,但是沒有紅薯的好吃,最慘不忍睹的是那個紫薯的,紫哇哇的,辣醬加進去變成了紫紅色,我家坨坨爸說:“大過年的,你別做得跟鬧鬼似的,怪嚇人的!”兒子在一邊嘿嘿的笑!
於是倒掉了。
總結了一下,美味是折騰出來滴!
用料
鮮蝦 | |
內脂豆腐 | 一盒 |
紅薯 | |
火腿 | |
生薑 | |
鹹蛋黃 | 三個 |
鮮蝦豆腐紅薯煲的做法
鮮蝦去頭去殼抽去腸,洗淨備用,火腿切小丁,生薑切末,鹹蛋黃三個
內脂豆腐一盒,改切小塊
紅薯去皮切小塊,用塑料袋密封,入微波爐高火轉4分鐘,取出用檊麪杖敲打成泥
鹹蛋黃用小勺碾成泥
炒鍋倒適量油,下入薑末,蝦仁,火腿稍炒,今天家裏停汽了,我用電磁爐炒的,油煙那個薰喲!我就別提了,照片不太清楚,將就看下哈
下入薯泥,豆腐,鹹蛋黃泥,兩勺鹽,加少量水,燒開,然後改小火,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘
最後加入雞精,胡椒粉,盛入煲內,燒熱即可上桌了