四季豆，俺老家叫青紅豆，就是青春期的紅豆。夏天是吃青春紅豆的大好時機，因爲它們剛熟，清水煮煮，豆豆蘸着青椒蘸水吃，青綠色的湯有股清甜。吃完辣辣的蘸水豆子，再來一碗甜絲絲的清水湯，美極了。
用料
| 四季豆 | |
| 水 | |
| 蔥花 | 兩三根切好 |
| 青椒 | 兩個及以上 |
| 昭通醬 | 一大勺 |
| 胡辣椒粉（焙過的辣椒粉） | 一小勺 |
| 鹽 | 酌情 |
淡水四季豆的做法
四季豆摘好，放水中煮熟，要煮透
關鍵部分來啦：做蘸水
青椒用火烤熟，沒有火的童鞋用鐵鍋烙熟也可以，我就用的電磁爐。
青椒去皮，切小塊
將蔥花、青椒、昭通醬、胡辣椒粉、鹽放在小碗裏，放小半碗涼白開拌勻
夾一筷子四季豆，放在蘸水裏打個滾，開吃~~~
小貼士
青椒一定要熟透，不然吃起來是硬的，很難吃，味道也不對
