愛的雞蛋餃，

用料  

愛的雞蛋餃，的做法  

1. 切好韭菜，切細一點，

2. 放入肉餡，加入調料並攪拌均勻，覺得乾的話適量加點水，這樣吃起來纔不覺得柴

3. 如圖，肉餡準備好

4. 雞蛋攪拌均勻，不要有粘連

5. 準備好電餅鐺，從雞蛋液裏面挖一小勺，攤到電餅檔上，並馬上夾點肉餡放在攤好的雞蛋餅上，趁雞蛋餅上的蛋液沒有凝固，馬上給兩邊的雞蛋皮合到一起，

6. 如圖，

7. 合到一起後，用勺子壓一壓兩邊的邊，不要露餡，就這樣一個雞蛋餃就完成了

小貼士

大家按自己的習慣，有人喜歡用炒菜的大勺子在煤氣竈上做的，我喜歡在電餅檔做，這樣不會糊鍋，我習慣用家裏吃飯用的小勺子，一次挖一小勺蛋液，這樣做的小，也好看些，全憑個人習慣