春天忽冷忽熱的胃口不好,喜歡煮點清淡點的湯喝
用料
排骨 | 一碗 |
絲瓜(比較小的) | 3根 |
乾貝 | 10-15粒 |
枸杞 | 15-20粒 |
薑片 | 3片 |
鹽 | 3-5克(1茶匙) |
乾貝絲瓜排骨湯的做法
絲瓜去皮切滾刀,因爲比較少所以用了三條,大約是普通很長的一條。
排骨約一碗,有時間可以焯水。
準備一點乾貝,枸杞,薑片,隨意就行
我用壓力鍋,先把乾貝,排骨,薑片放進去,
壓15-20分鐘。注意水不要加太多,絲瓜會出水的,湯就很甜。
(砂鍋煮30-40分鐘)(壓力鍋開蓋前記得排氣)
煮到湯有點白,排骨軟了,加入絲瓜枸杞,和1茶匙鹽
大火十分鐘左右,絲瓜軟硬度自己調節,這時絲瓜會出很多水的,所以開始的時候水比平時煮湯少一半就差不多。
關火後鹽按口味添加,我們家比較清淡,所以加少點鹽,加上乾貝的鹹味,剛好。
清甜帶一點鮮~