腦子靈活的懶人必備!完全不花功夫、不用切雞,就能煮出軟爛美味的健康雞湯!
用料
【必備材料】 | 其實已經夠了 |
童子雞整雞 | 1只 |
薑片 | 3~5片 |
鹽 | 3小勺 |
【以下爲🉑️選材料】 | 沒必要全部用 |
紅棗 | 5顆 |
香葉 | 4片 |
枸杞 | 若干粒 |
香菇 | 4朵 |
蟲草花 | 用來上色,若干條 |
八角 | 2個 |
閉着眼就能做的懶人煮雞,太簡單了有手就能做的做法
童子雞洗乾淨。通常可以在超市買到已經去好內臟的雞,很方便,就能直接下鍋。
ps這種雞比較嫩,油較少,注意:
1. 如果你不太懶,還可以先在湯鍋裏焯一下,濾掉浮沫,再放入高壓鍋
2. 如果沒有焯,需要在煮的時候開蓋濾浮沫,差別不大加入雞和薑片。
其他輔料根據個人喜好添加(香葉、香菇之類的),一起放入高壓鍋。蓋上蓋,選擇煲湯或者雞鴨肉,都可以。
ps 沒有焯水的朋友,記得在這個步驟,過幾分鐘開蓋濾浮沫到時間開蓋,加鹽攪拌,軟爛的雞和鮮美的雞湯就做好了。
雞骨頭都是軟的,輕輕一碰就碎了~
忘記拍好看的圖了,下次補上。
小貼士
非常鮮嫩,雖然是整雞入鍋,做好後很容易拆雞
童子雞分量小,在家一人食也合適