宅家裏不想出去的時候,利用家裏現有食材煮一鍋很方便。
用料
青菜(小油菜) | 兩顆 |
香菇 | 三個(事先泡發) |
鮮肉末(火腿也行) | 少量,夠提鮮即可 |
豬肉 | 少量 |
高湯 | 雞湯骨頭湯都行,一碗 |
香蔥 | 酌情,我不愛吃所以我沒放 |
冷飯 | 一碗 |
懶人菜泡飯的做法
1.取一碗冷飯,開水泡五分鐘,倒去水,放進砂鍋,高湯也倒進去,高湯不夠的話加一點點水,液麪沒過冷飯一寸(約3cm)即可。
2.香菇事先泡發,洗淨切絲,小青菜切碎,鮮肉或者火腿腸切丁,起油鍋把以上幾樣稍微炒一下,肉變色青菜癟下去即可,盛出來,炒菜的油棄之。
3.把炒好的配料放入砂鍋與泡飯同煮,開鍋後放入鹽調味,如果喜歡豬油的香味可以加點進去,喜歡清淡的可以不加豬油。
小貼士
沒有砂鍋就用電飯鍋,材料全部倒入後用標準煮到沸騰後即可調味。
注意不要煮太久,太久了飯粒太軟爛就沒嚼頭了。