內心的力量大於命運!
用料
茄子 | 1個 |
蔥花 | 少許 |
切成薄片的豬肉(裏脊肉或五花肉) | 150克 |
澱粉 | 2勺 |
橄欖油 | 勺 |
日式絹皮茄子炒肉的做法
1.備料
1)混合調味料
生薑[磨成泥]1大勺;酒2大勺,醬油2勺,味啉1大勺,本和香糖2大勺;黑醋[白醋亦可]1小勺
2)備料:
豬肉切成3cm寬的肉片。
茄子用滾刀法切塊,用適量的油炸好後,濾掉多餘的油分。2.平底鍋中放1小勺橄欖油,放人豬肉,炒熟。加入混合調味料,煮開之後,再加人炸好的茄子,等茄子完全被調味料包裹住了之後,加入水澱粉勾芡。
3.裝盤,撒上蔥花。
小貼士
調味料視口味自行調整用量,