從小就覺得我媽炒的芹菜巨好吃,現在也沒覺得吃夠,真的簡單又好吃,問她說也沒啥,就大火一鍋炒,總之就是我媽的味道。
用料
芹菜 | 五顆 |
辣椒 | 兩個 |
番茄 | 一個 |
洋蔥 | 少量 |
蒜 | 一瓣 |
油 | 一勺 |
鹽 | 一克 |
芹菜洗淨切段。
辣椒兩個,喜歡辣的就放朝天椒小米椒,只要是辣椒就行。
切絲備用。
芹菜裝盤,然後辣椒放芹菜上。
切好西紅柿繼續放辣椒上。
洋蔥,蒜切好備用。
鍋裏放平時炒菜量的底油。
把油燒熱,快冒煙了就可以倒入整盤菜。先別急着攪和,等待五秒,爲啥呢,因爲番茄在最上面,油現在接觸的是番茄稍炸一下更好炒爛,別燒的冒大煙了倒了菜會着火嚇死你。
炒大概三分鐘,番茄開始化了出現少量湯汁的時候,放一勺生抽。繼續大火炒。
炒一分鐘再放入洋蔥和蒜。
放一勺鹽大概一克,自己嚐嚐鹹淡吧,
出鍋。簡直色香味俱全有沒有,太好吃了。
小貼士
這裏的芹菜可以是任何芹菜,毛芹菜水芹菜西芹都好吃都好吃,辣椒也可以是任何辣椒也可以不放都好吃都好吃。順序下面隨便,西紅柿必須放最上面,如果想吃的有菜湯沾饅頭的話,over。